Рецепт пикантного постного супа из тыквы

Рецепт крем-супа из тыквы с яблоками

Ароматный и необычный суп из тыквы с яблоками наверняка понравится детям и взрослым.

Тыква низкокалорийная, полезная, отлично подходит для завтраков, легких ужинов и диетического питания.

Такой суп подойдет желающих похудеть быстро, и наладить обмен веществ. К тому же, этот рецепт еще и вегетарианский, а также будет идеальным для постящихся людей.

В тыкве также содержится множество витаминов и минералов: калий, магний, кальций, витамины группы В, витамин А, витамин С, витамин Е.

Давайте готовить!

Ингредиенты (на 4 порции):

  • тыква — 1,2 кг (очистить и порезать кубиками)
  • красное яблоко — 1 шт. (очистить и порезать кубиками)
  • овощной бульон — 3 чашки
  • репчатый лук — 1 луковица (порезать)
  • чеснок — 2 зубчика (очистить и порезать)
  • оливковое масло — 3 ст.л.
  • морская соль и розовая гиммалайская соль — 1 ч.л.
  • черный перец (молотый) — ½ ч.л.

Для подачи:

  • кокосовое молоко
  • петрушка
  • миндаль (порубленный)

Как приготовить:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и на противень кладем пергаментную бумагу.

2. На противень в один слой выкладываем тыкву и яблоко, взбрызгиваем оливковым маслом (2 столовые ложки), припрявляем перцем и солью и отправляем в духовку. Понадобиться примерно 30-40 минут или до мягкости ингредиентов.

3. Далее разогреваем 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле, туда добавляем лук с чесноком и поджариваем 2 минуты.

Потом добавляем тыкву с яблоком и заливаем овощным бульоном.

При необходимости еще добавляем перец и соль.

Доводим до кипения, потом уменьшаем огонь и еще варим 5 минут.

4. Далее необходимо пюрировать суп с помощью блендера.

Суп готов!

Такой суп можно украсить петрушкой, обжаренным порубленным миндалем и кокосовым или миндальным молоком.

Приятного аппетита!

Источник

Понравилось? Поделитесь с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
Спасибо, я уже с Вами!